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黄粿和年糕有什么区别

2020-10-27 20:51:23年轮志

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年糕是中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品,象征金银,年糕又称"年年糕",与"年年高"谐音。而黄粿又名黄米粿、黄金粿等,由粳米、植物碱等制成,是中国福建省、浙江省等地的传统年节食品。所以说,黄稞与年糕还是有区别的。那么具体的区别在哪里呢?



年糕作为一种食品,在中国具有悠久的历史。制作的主要原材料是糯米,将上好的糯米和水一起磨成水浆,模具抹一层油后倒入混合好的浆,上锅蒸熟后,脱模包装好就可以了。或者用糯米和大米按6 : 4的比例混合后制作。



黄粿又名黄米粿、黄金粿等,由粳米、植物碱等制成。一般在中国福建省闽北地区的松溪县浦城县和浙江省浙南地区龙泉市及庆元县食用。



可以说黄粿与年糕相似却又与其不同,黄粿黄里透绿,色泽晶莹、清香柔韧,十分可口,滋味清香,营养丰富。所以黄稞与年糕在口感上也是有区别的。

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